Skip to main content

Салат с копченой сельдью (Insalata con aringhe affumicate)

Салат с копченой сельдью

Когда из Италии возвращаешься в Германию, то кажется, будто ты вдруг состарился.

Кристиан Фридрих Геббель

Ингредиенты на 4 порции: 2 филе копченой сельди, 2 большие картошки, 200 гр. капусты, 2 ч. ложки измельченной зелени петрушки, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, 2 ч. ложки горчичного порошка, 5 ст. ложек оливкового масла, соль.

Отварите картофель, остудите и почистите от кожуры, нарежьте на кубики не слишком маленькие. Разберите капустный кочан на листья ; отварите их 1 минуту, слейте и нарежьте на полоски, также на полоски нарежьте филе селедки. Соедините в салатнице картофель, капусту и селедку, посыпьте измельченной зеленью петрушки. Отдельно приготовьте эмульсию из оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса, горчицы и щепотки соли. Заправьте салат перед подачей на стол.

 

 

Подайте к салату вино Moscato secco del Lazio.

 

Другие салаты:

 

Подайте к салату вино Moscato secco del Lazio

 

Апельсиновый салат (Insalata con le arance)

Салат с клубникой (Insalata con le fragole)

Салат осенний (Insalata d’autunno)

Салат с тунцом (Insalata di tonno)

Салат октября (Insalata d’ottobre)

Салат Калабрии (Insalata di Calabria)

Салат из моркови и грейпфрута (Insalata di carote e pompelmo)

Салат со шпинатом и зеленым яблоком (Insalata di spinaci e mela verde)

Когда мужчина приглашает женщину на ужин, он в душе надеется, что она останется с ним до завтрака...  Яна Джангирова

Когда у меня в жизни большие неприятности, я себе отказываю буквально во всём: кроме вкусной еды и хороших напитков. Оскар Уайльд